最初から最後まで、雲丹が主役
寿司の一貫だけでは出会えない、雲丹のさまざまな表情をコースで。前菜、一品料理、名物の贅沢・雲丹鍋、締めまで味わいます。
雲丹料理専門店 モリタ雲丹五郎
季節の雲丹を、心ゆくまで。
旬の雲丹を、そのまま、一品料理で、濃厚な鍋で。雲丹料理専門店だからこそできる、多彩な味わいを一つのコースに。
RESERVATION
店舗ごとに営業時間、席数、コース開始時間が異なります。
THREE REASONS
雲丹好きの記憶に残る、
三つの理由
伊勢海老、鮑、黒毛和牛と重なる旨み
雲丹を溶かした濃厚な出汁へ、伊勢海老、鮑、はまぐり、黒毛和牛、旬の野菜を。内容は季節と仕入れによって変わります。
料理説明まで含めた、温かな接客
食材や食べ方をご案内しながら、一緒に鍋を仕上げます。大切な一日を安心して過ごせる気配りを大切にしています。
01最初から最後まで、雲丹が主役
寿司の一貫だけでは出会えない、雲丹のさまざまな表情をコースで。前菜、一品料理、名物の贅沢・雲丹鍋、締めまで味わいます。
02伊勢海老、鮑、黒毛和牛と重なる旨み
雲丹を溶かした濃厚な出汁へ、伊勢海老、鮑、はまぐり、黒毛和牛、旬の野菜を。内容は季節と仕入れによって変わります。
03料理説明まで含めた、温かな接客
食材や食べ方をご案内しながら、一緒に鍋を仕上げます。大切な一日を安心して過ごせる気配りを大切にしています。
THE COURSE
一皿ごとに変わる、雲丹の表情。
温度も、食材も、調理法も変えながら。雲丹の甘み、香り、濃厚さをコースで味わいます。
季節の一品料理
旬の雲丹を、そのまま、炭焼き、肉や魚介との組み合わせなどで。
季節の一品料理
旬の雲丹を、そのまま、炭焼き、肉や魚介との組み合わせなどで。
名物 贅沢・雲丹鍋
雲丹を溶かした濃厚な出汁へ、魚介と黒毛和牛の旨みを重ねます。
名物 贅沢・雲丹鍋
雲丹を溶かした濃厚な出汁へ、魚介と黒毛和牛の旨みを重ねます。
旨みを味わい切る締め
魚介と肉の旨みが溶け込んだ出汁を、店舗・季節ごとの締めで最後まで。
旨みを味わい切る締め
魚介と肉の旨みが溶け込んだ出汁を、店舗・季節ごとの締めで最後まで。
FOR YOUR DAY
こんな夜に、
おすすめです
誕生日・記念日
大切な方へのお祝いに。メッセージ入りデザートプレートは予約時にご相談ください。
デート・接待
カウンターを中心とした落ち着いた和の空間で、料理の説明を聞きながらゆっくりと。
旅行の思い出
雲丹、伊勢海老、鮑、黒毛和牛など、日本の食材を一つのコースで味わえます。
誕生日・記念日
大切な方へのお祝いに。メッセージ入りデザートプレートは予約時にご相談ください。
デート・接待
カウンターを中心とした落ち着いた和の空間で、料理の説明を聞きながらゆっくりと。
旅行の思い出
雲丹、伊勢海老、鮑、黒毛和牛など、日本の食材を一つのコースで味わえます。
SEASONAL UNI
産地を固定せず、
その時季の雲丹を
北海道を中心に、全国各地から仕入れを検討し、その時季においしく味わえる雲丹を選びます。産地や料理内容は季節と仕入れによって変わります。
HOSPITALITY
人柄と気配りを、
料理と同じくらい大切に
料理のおいしさだけでなく、記念日や旅行の一日そのものが良い思い出になるよう、スタッフの心遣いと説明を大切にしています。
BEFORE YOUR VISIT
ご予約前にご確認ください
店舗ごとに開始時間が異なります
ランチ・ディナーの開始枠は店舗ページでご確認ください。
コース内容は季節で変わります
食材や一品料理、締めの内容が変わる場合があります。
所要時間は約2時間です
開始時刻の5〜10分前を目安にお越しください。
店舗ごとに開始時間が異なります
ランチ・ディナーの開始枠は店舗ページでご確認ください。
コース内容は季節で変わります
食材や一品料理、締めの内容が変わる場合があります。
所要時間は約2時間です
開始時刻の5〜10分前を目安にお越しください。
GUEST VOICES
お客様が評価していること
一皿ごとに、雲丹の印象が変わる
前菜、肉料理、鍋、締めへ進むたび、雲丹の甘みや香りの違いを楽しめたという声が見られます。
説明があるから、初めてでも安心
食材や食べ方をその都度案内してもらえるため、緊張せず食事を楽しめたという感想が寄せられています。
特別な日の食事として満足
雲丹だけでなく伊勢海老、鮑、黒毛和牛まで続く内容に、記念日の食事として満足したという声が見られます。
一皿ごとに、雲丹の印象が変わる
前菜、肉料理、鍋、締めへ進むたび、雲丹の甘みや香りの違いを楽しめたという声が見られます。
説明があるから、初めてでも安心
食材や食べ方をその都度案内してもらえるため、緊張せず食事を楽しめたという感想が寄せられています。
特別な日の食事として満足
雲丹だけでなく伊勢海老、鮑、黒毛和牛まで続く内容に、記念日の食事として満足したという声が見られます。
FIRST VISIT
初めての方にも、コースの流れをご案内します
服装、到着時間、予約方法、記念日利用など、来店前に気になることをまとめました。
FAQ
よくあるご質問
どこから予約できますか。
全店舗共通の公式LINEから予約・相談ができます。店舗ごとの食べログ、Googleマップ、電話もご利用いただけます。
コース料金と所要時間を教えてください。
大阪本店・大阪別邸・神戸店・名古屋店は12,100円（税込）、京都店は13,200円（税込）です。所要時間は約2時間です。
記念日プレートは用意できますか。
ご希望のメッセージを添えたデザートプレートをご用意できます。予約時にメッセージ内容をお知らせください。
服装に決まりはありますか。
ドレスコードはありません。普段のお出かけ着でお越しください。
アレルギーがある場合は対応できますか。
予約時に必ずお知らせください。食材やコース構成により対応できない場合があります。店舗から対応可否をご案内します。
OUR SHOPS
お近くのモリタ雲丹五郎へ
営業時間、席数、開始時間をご確認のうえ、ご利用になる店舗をお選びください。
大阪・中之島
大阪本店
京阪中之島駅2番出口 徒歩5分／大阪メトロ阿波座駅9番出口 徒歩10分
ランチ12:00／ディナー18:00・20:30
大阪・南森町
大阪別邸
南森町駅6番出口 徒歩4分／扇町駅4番出口 徒歩5分／JR天満駅 徒歩8分
ディナー営業
神戸・六甲道
神戸店
JR六甲道駅北口 徒歩8分／阪急六甲駅3番出入口 徒歩10分
ランチ12:00／ディナー18:00〜20:30（30分単位）
名古屋・栄
名古屋店
地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分／伏見駅 徒歩5分
ランチ12:00／ディナー18:00・20:30
京都・祇園
京都店
祇園四条駅 徒歩5分
ランチ12:00／ディナー18:00・20:30
TOKYO
東京駅
Coming Soon
詳細は決まり次第お知らせします。
JOURNAL
雲丹の読みもの
産地や旬、雲丹料理の楽しみ方、店舗からのお知らせをご紹介します。
読みもの一覧へ→次の特別な一日に、雲丹を味わい尽くす体験を
全店舗共通の公式LINEから予約・相談ができます。