季節の一品料理
旬の雲丹を、魚介、海苔、大葉、黒毛和牛などと組み合わせます。
SIGNATURE COURSE
贅沢・雲丹鍋コース
雲丹を一品料理から鍋、締めまで。季節の食材とともに、雲丹のさまざまな味わいを約2時間でお楽しみいただくコースです。
PRICE & DURATION
大阪・神戸・名古屋 12,100円（税込）／京都 13,200円（税込）・約2時間
THE BEGINNING
鍋の前から始まる、雲丹尽くし
季節の一品料理
旬の雲丹を、魚介、海苔、大葉、黒毛和牛などと組み合わせます。
雲丹プリン
雲丹の濃厚さを温度と食感を変えて楽しむ一品の例です。
雲丹プリン
雲丹の濃厚さを温度と食感を変えて楽しむ一品の例です。
雲丹と黒毛和牛
肉の旨みと雲丹の甘みを重ねます。内容は季節によって変わります。
雲丹と黒毛和牛
肉の旨みと雲丹の甘みを重ねます。内容は季節によって変わります。
UNI HOTPOT
雲丹を溶かした出汁へ、海と山の旨みを
雲丹を溶かした濃厚な出汁に、伊勢海老、鮑、はまぐり、旬の野菜を加えます。魚介の旨みが重なった後は、黒毛和牛を出汁へくぐらせてお楽しみください。
HOW TO ENJOY
鍋の楽しみ方
伊勢海老
濃厚な出汁へ魚介の旨みを重ねます。
はまぐり・野菜
季節の食材を順番に加えます。
鮑
火入れはスタッフがご案内します。
黒毛和牛
最後に出汁へさっとくぐらせます。
01伊勢海老
濃厚な出汁へ魚介の旨みを重ねます。
02はまぐり・野菜
季節の食材を順番に加えます。
03鮑
火入れはスタッフがご案内します。
04黒毛和牛
最後に出汁へさっとくぐらせます。
FINISH
最後の一口まで、雲丹の余韻を
魚介と肉の旨みが溶け込んだ出汁を、締め料理で最後まで味わいます。提供内容は店舗と季節によって異なります。
SHOP SCHEDULE
店舗別の開始時間
| 店舗 | ランチ | ディナー | コース料金 |
|---|---|---|---|
| 大阪本店 | 12:00 | 18:00／20:30 | 12,100円（税込） |
| 大阪別邸 | なし | 18:00〜22:30 | 12,100円（税込） |
| 神戸店 | 12:00 | 18:00〜20:30（30分単位） | 12,100円（税込） |
| 名古屋店 | 12:00 | 18:00／20:30 | 12,100円（税込） |
| 京都店 | 12:00 | 18:00／20:30 | 13,200円（税込） |
ALLERGY & NOTICE
アレルギー・ご予約前の注意
アレルギーがある方は、予約時に必ずお知らせください。仕入れ済みの食材やコース構成上、直前の変更には対応できない場合があります。対応可能範囲は店舗からご案内します。
料理、食材、締めの内容は仕入れと季節により変わります。ドリンクは別料金です。
店舗ごとの空席と開始時間をご確認ください
全店舗共通の公式LINEから予約・相談ができます。